Avis Viniou
La cuvée Clos de Bellecroix 2019 de la Maison Chanzy est un vin rouge issu de l’appellation Rully, dans le cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin met en avant une belle singularité, propre à ce terroir réputé. Le millésime 2019 fut marqué par un climat plutôt chaud, favorisant une maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins alliant concentration, structure et fraîcheur. Sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE) témoigne d’un engagement fort de la propriété envers une culture respectueuse du vivant et des sols, valorisant l’expression du terroir. La vinification, bien que traditionnelle, s’articule autour d’extractions douces et d’un élevage en fûts permettant au vin de libérer progressivement ses arômes de fruits rouges, de griotte, de petites épices, complétés par de subtiles notes boisées.
La région de la Côte Chalonnaise, et plus précisément l’appellation Rully, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires exposés à l’est et au sud, favorisant une belle maturation des raisins tout en gardant fraîcheur et vivacité. Historiquement, Rully est davantage connu pour ses blancs, mais ses rouges gagnent en reconnaissance grâce à leur finesse, leur élégance et la précision de leur expression aromatique. Le climat local, typiquement continental, avec des étés bien marqués et des nuits fraîches, confère une belle amplitude et une acidité structurante aux vins produits sur ces sols riches en minéraux.
Ce Rully rouge s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, un filet de canette aux cerises, ou encore une belle pièce de veau en sauce légère. Il se marie également très bien avec des charcuteries fines bourguignonnes, des fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin affiné, ou encore un risotto aux champignons. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce vin d’un jambon persillé ou d’œufs en meurette, spécialités bourguignonnes par excellence.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir le Clos de Bellecroix 2019 légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin de préserver son fruité éclatant et sa fraîcheur. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui après une légère aération, tout en offrant un potentiel de garde de 5 à 7 ans pour ceux qui souhaitent explorer toute sa complexité.
