Vins Rully Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Le Meix Cadot - 2012

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Cuvée Le Meix Cadot" 2012 du Domaine Vincent Dureuil-Janthial est un vin blanc de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, réputé pour exprimer la minéralité et une richesse aromatique typiques de son terroir. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, a donné des vins d'une belle concentration et d'une grande finesse. Le terroir argilo-calcaire de Rully apporte une structure élégante et une belle acidité au vin. Ce domaine familial, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, a su s'imposer parmi les références de la région grâce à sa passion et son savoir-faire.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, privilégiez des accords avec des plats raffinés tels que des poissons en sauce, comme un turbot à la sauce au beurre blanc, ou des crustacés tels que des langoustines grillées. Des plats régionaux comme un Poulet de Bresse à la crème et aux morilles se marieraient également parfaitement avec ce vin, renforçant le côté onctueux et les arômes délicats du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle brillante, puis inspirez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa minéralité et sa persistance harmonieuse. Ce vin mérite une attention particulière, offrant un véritable voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.