| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Vincent Dureuil-Janthial |
| Cuvée | Le Meix Cadot |
| Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2031
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Déclin
2032 - 2036+
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Ce Rully Premier Cru "Le Meix Cadot" 2022 du Domaine Vincent Dureuil-Janthial est un vin blanc de Bourgogne, Ă©laborĂ© intĂ©gralement Ă partir de chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion. Issu dâune vendange 2022 marquĂ©e par la fraĂźcheur et la puretĂ©, ce vin incarne parfaitement le style cristallin et prĂ©cis du domaine. Le terroir de "Le Meix Cadot", en Premier Cru, bĂ©nĂ©ficie de sols argilo-calcaires typiques, apportant tension et minĂ©ralitĂ©, tandis que le climat en 2022 a permis une belle expression fruitĂ©e, tout en conservant Ă©nergie et finesse. La vinification, respectueuse de lâintĂ©gritĂ© du raisin, privilĂ©gie les interventions douces et un Ă©levage maĂźtrisĂ© sur lies, souvent en fĂ»ts mais avec peu de bois neuf pour ne pas masquer le caractĂšre du cru.
La CĂŽte Chalonnaise, situĂ©e au sud de la CĂŽte de Beaune, est reconnue pour ses crus Ă la fois Ă©lĂ©gants et expressifs. Les sols variĂ©s, dominĂ©s par lâargilo-calcaire, et une exposition favorable permettent au chardonnay dâatteindre un Ă©quilibre remarquable entre richesse et vivacitĂ©. Lâhistoire viticole locale, riche et ancienne, sâest dynamisĂ©e grĂące Ă des vignerons passionnĂ©s tels que Vincent Dureuil-Janthial, qui valorisent au mieux lâauthenticitĂ© et la typicitĂ© de chaque parcelle. Le climat tempĂ©rĂ© continental, avec des Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds et des nuits fraĂźches, favorise la maturation lente des raisins, condition idĂ©ale pour des blancs raffinĂ©s et complexes.
Pour accompagner ce Rully Premier Cru, privilĂ©giez une cuisine de finesse qui respecte la fraĂźcheur du vin sans lâalourdir. Des poissons Ă chair dĂ©licate, comme un sandre au beurre blanc ou une sole meuniĂšre, sâaccordent parfaitement. Les fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, rĂ©vĂ©leront la puretĂ© et la minĂ©ralitĂ© du chardonnay. Pour une touche rĂ©gionale, servez-le avec un jambon persillĂ© bourguignon, dont la texture et les arĂŽmes herbacĂ©s feront Ă©cho Ă la structure du vin.
Servez ce Rully "Le Meix Cadot" 2022 frais, mais non glacĂ©, idĂ©alement entre 10 et 12°C, afin de prĂ©server sa vivacitĂ© tout en dĂ©veloppant sa palette aromatique. Ouvrez-le quelques minutes avant dĂ©gustation pour permettre au vin de sâaĂ©rer et de rĂ©vĂ©ler toute sa subtilitĂ©. Nul besoin de prĂ©cipitation, ce vin peut Ă©galement sâapprĂ©cier aprĂšs quelques annĂ©es de garde pour gagner en complexitĂ© et en harmonie.
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