Vins Rully André Delorme - Grésigny - 2021

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Cuvée Grésigny" 2021 du Château André Delorme est un vin blanc de Bourgogne, une région viticole de renom. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir calcaire de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2021 présente des notes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle tension en bouche. La région de Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols propices à l'élaboration de vins de haute qualité. Le Château André Delorme, riche d'une histoire qui remonte à plusieurs générations, jouit d'une réputation solidement établie pour ses cuvées authentiques.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la salinité se marie à merveille avec la minéralité du vin. Des plats à base de volaille à la crème, comme un poulet de Bresse, feront également ressortir la rondeur et la richesse aromatique de ce vin. Parmi les spécialités régionales, une tarte à l'époisses, un fromage typiquement bourguignon, pourrait créer une harmonieuse alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, admirez les reflets brillants. Au nez, captez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée et la finale élégante.