Vins Rully André Delorme - Grésigny - 2021

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru 2021 "Cuvée Grésigny" d'André Delorme est un vin blanc de Bourgogne, célèbre pour ses nuances subtiles et sa richesse aromatique. Produit dans le sous-région de la Côte Chalonnaise, ce vin demi-sec affiche une élégance typiquement bourguignonne. Le millésime 2021, influencé par un climat frais, apporte une vivacité et une belle structure acide. Le terroir de Rully, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin minéralité et complexité. Le domaine André Delorme, fondé en 1942, jouit d'une solide réputation grâce à sa tradition et son savoir-faire en viticulture, alliant techniques modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce Rully Premier Cru, pensez à l'associer avec un saumon grillé, des fruits de mer ou encore un poulet à la crème aux morilles. Les arômes de fruits blancs et la légère note minérale se marient à merveille avec des plats délicats et riches en saveurs. Pour une note plus locale, un fromage de chèvre frais de Bourgogne amplifie les subtilités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Pour révéler ses arômes, un léger carafage de 30 minutes est conseillé. Observez d'abord sa robe dorée aux reflets brillants, puis découvrez son bouquet aux notes de poire et d'amande. En bouche, savourez sa richesse harmonieuse, marquée par une belle fraîcheur et une longueur plaisante.