Avis Viniou
Le Rully Rouge 2014 du Domaine L'Écette, cuvée Les Saint-Jacques, est un vin Bourgogne issu de La Côte Chalonnaise, célèbre pour ses rouges élégants. Ce millésime sec, typique de la région, doit sa structure remarquable au cépage Pinot Noir, connu pour sa complexité aromatique. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et climats tempérés, confère finesse et typicité au vin, accompagné par des techniques de vinification traditionnelles. Le Domaine L'Écette, tout en respectant l'héritage viticole, a su s'imposer par son souci de qualité et d'authenticité, contribuant à sa réputation croissante.
Pour sublimer ce Rully Rouge, son association avec un bœuf bourguignon classique souligne ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, comme une poêlée aux girolles, accentueront son élégance. Pour un accord régional harmonieux, une volaille de Bresse rôtie avec une sauce aux airelles peut offrir un dîner mémorable, aux saveurs parfaitement mariées.
Pour profiter pleinement du Rully Rouge 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observe la robe rubis du vin, puis hume les effluves de fruits rouges et sous-bois. Enfin, savoure en bouche sa texture soyeuse et sa délicate acidité. L’harmonie de ce vin charme tant par sa fraîcheur que par sa persistance gustative.
