Avis Viniou
Le vin "Jean-Baptiste Ponsot Rully Rouge 2021" est issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin rouge, élaboré à partir des cépages typiques de la région, offre une expression raffinée de son terroir à Rully. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et équilibré, confère à ce vin une belle acidité et des arômes de fruits rouges croquants. Rully bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour la production de vins élégants et complexes. Le domaine Jean-Baptiste Ponsot, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement.
Pour accompagner ce Rully Rouge, privilégiez des viandes blanches grillées ou rôties telles que du poulet aux herbes ou du veau à la crème. Les champignons, comme des girolles sautées, accentueront ses notes terrestres. Les fromages de Bourgogne, notamment l’Époisses, se marient également à merveille avec ce vin, créant une combinaison riche et savoureuse.
Lors de la dégustation, servez ce Rully Rouge à une température de 14-16°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes. En observant sa robe brillante, vous apprécierez sa couleur rubis éclatante. Humez pour capturer ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante.
