Avis Viniou
Le Rully Premier Cru "Cuvée Raclot" du Château Jacqueson est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de la prestigieuse appellation de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2019 s'inscrit dans une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins équilibrés avec une grande fraîcheur. Composé principalement de Chardonnay, ce vin bénéficie de techniques de vinification traditionnelles, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir calcaire et argileux de Rully. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses conditions climatiques favorables et ses sols variés qui confèrent au vin des notes minérales délicates. Le Château Jacqueson, respecté pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles et son engagement pour la qualité, contribue à la valorisation du patrimoine viticole de cette région.
Pour sublimer le Rully Premier Cru "Cuvée Raclot", accordez-le avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux champignons ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ces mets mettront en valeur la minéralité et la richesse aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne ou d'une volaille de Bresse à la crème, qui créeront une belle harmonie avec ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température d'environ 11-13°C. Il peut être carafé une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe or pâle aux reflets cristallins, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de brioche beurrée. En bouche, dégustez sa structure élégante et sa finale longue et minérale. Ce vin offre une expérience gustative raffinée, révélant la typicité de la Côte Chalonnaise et le savoir-faire du Château Jacqueson.
