Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Rully Premier Cru "Cuvée Raclot" de la maison Jacqueson, un vin blanc de Bourgogne issu de la Côte Chalonnaise. Bien que ce vin soit non millésimé, il provient probablement majoritairement de cépage Chardonnay, qui est prépondérant dans cette région pour les vins blancs. La Côte Chalonnaise est connue pour ses sols calcaires et marneux, qui apportent une belle minéralité aux vins. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds et un bon ensoleillement, éléments favorables pour la culture de la vigne et la production de vins équilibrés et élégants.
La Bourgogne, et en particulier la Côte Chalonnaise, est riche en histoire viticole, avec une tradition de production de vin de qualité remontant à l'époque des moines cisterciens. Les Premiers Crus, tels que votre sélection, représentent un gage de qualité supérieure, avec des parcelles de vignes rigoureusement classifiées.
Pour accompagner ce Rully Premier Cru, pensez à des mets délicats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille. Vous pouvez également essayer avec un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Ne manquez pas de découvrir les spécialités bourguignonnes telles qu'une volaille de Bresse à la crème, qui souligneront la richesse et la texture de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Rully blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement, offrant un nez expressif de fruits blancs, de fleurs et de notes minérales élégantes. La bouche sera, quant à elle, fraîche et vive, avec une belle longueur finale, typique des grands blancs de Bourgogne.
