Avis Viniou
Le Rully Blanc 1er Cru Grésigny 2017 du Domaine Vincent Girardin est un vin élégant de Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins exceptionnels. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc incarne l'excellence du terroir de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2017, caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité, offre des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. À Rully, les sols calcaires et un climat tempéré confèrent au vin une minéralité distincte et une structure harmonieuse. Le Domaine Vincent Girardin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition vinicole respectueuse du terroir et de la nature.
Pour sublimer ce Rully 1er Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer raffinés, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Les viandes blanches en sauce crémée ou les poissons grillés se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse aux morilles fera écho aux nuances aromatiques du vin, créant une harmonie parfaite entre le mets et le nectar.
Servez ce vin à une température idéale de 12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée scintillante, puis humez les notes délicates d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité équilibrée, ainsi que la belle persistance aromatique qui prolonge le plaisir.
