Avis Viniou
Le Rully 1er Cru Grésigny 2018 du domaine Vincent Girardin est un vin blanc sec et raffiné, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel qui allie sols argilo-calcaires et climats frais et continentaux. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son équilibre en raison des conditions climatiques idéales de la région cette année-là. Le domaine Vincent Girardin, réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement, perpétue une tradition viticole centenaire, offrant des vins d’une qualité remarquable.
Pour sublimer ce Rully 1er Cru, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu’un filet de sole meunière, des crustacés grillés ou un risotto aux asperges. Les mets riches en saveurs, mais délicats, mettront en lumière ses arômes de fleurs blanches, de citron et de beurre frais. Des spécialités locales comme le poulet de Bresse à la crème pourraient également s’accorder magnifiquement avec ce vin, créant une harmonieuse symphonie de douceur et d’intensité.
La dégustation idéale de ce vin se fait à une température d’environ 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pendant une quinzaine de minutes pour lui permettre de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis explorez ses parfums délicats de fruits et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante, typiques des grands vins de Bourgogne.
