Vins Rully Vincent Dureuil-janthial - 1er Cru Le Meix Cadot Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Vincent Dureuil-Janthial 1er Cru Le Meix Cadot Vieilles Vignes 2018 est un vin blanc de Bourgogne, issu de l'appellation Rully, située sur la Côte Chalonnaise. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Chardonnay, présente des raisins provenant de vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur notables. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa maturité, résultant d'une année climatique favorable. Les sols calcaires de la région, combinés au savoir-faire du vigneron Vincent Dureuil-Janthial, apportent à ce vin des notes minérales et une belle structure.

La Côte Chalonnaise, bien que moins renommée que la Côte d'Or, offre des vins de grande qualité grâce à un climat continental et à des sols variés, principalement argilo-calcaires. Cette région viticole bénéficie d'un patrimoine riche avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles, où les petites appellations telles que Rully se distinguent par leur finesse et leur élégance distinctes.

Pour accompagner ce Rully blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un accord parfait serait avec du poisson grillé, comme un bar ou une daurade, accompagné d'une sauce légèrement citronnée. Les viandes blanches, telles qu'un poulet rôti aux herbes, s'harmoniseront aussi merveilleusement avec ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec du fromage de chèvre affiné de Bourgogne, qui complétera sa minéralité subtile.

Pour apprécier pleinement le Vincent Dureuil-Janthial 1er Cru Le Meix Cadot Vieilles Vignes 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses nuances aromatiques tout en conservant une agréable vivacité en bouche. N'hésitez pas à le décanter légèrement si vous souhaitez accentuer sa complexité et sa richesse.