Vins Rully Domaine La Folie - Clos de Bellecroix - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Folie nous propose un Rully AOC 2022, issu de la célèbre Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée “Clos de Bellecroix” est un vin rouge expressif qui exploite pleinement le potentiel du terroir bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on peut supposer que le Pinot Noir domine, comme c'est typique pour les rouges de cette région. Le millésime 2022 pourrait être prometteur, bénéficiant des conditions climatiques favorables à une bonne maturité des raisins.

La Côte Chalonnaise est réputée pour ses vins à la structure brillante et élégante. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, garantissant des arômes complexes et une belle acidité. Les sols argilo-calcaires typiques de Rully contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits ici. Cette région, bien que moins célèbre que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix qui méritent toute l’attention des amateurs de vin.

Pour sublimer ce Rully rouge, envisagez des accords avec des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui complèteront bien ses saveurs délicates et sa complexité aromatique. Ce vin se mariera également à merveille avec une volaille rôtie ou des légumes grillés, et même un plateau de fromages de Bourgogne, tel qu’un Époisses ou un Comté affiné, pour une expérience authentique.

Je vous recommande de déguster ce Rully à une température de 16-18 °C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture soyeuse. Pensez à carafer le vin une petite heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.