Avis Viniou
Le Rully 1er Cru Pucelle 2021 du Domaine Jacqueson est un vin blanc de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce vin présente une belle robe dorée et offre des arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pêche, agrémentés de notes florales subtiles et d'une minéralité élégante. Le millésime 2021, bien que teinté par des conditions climatiques difficiles, a pu préserver une belle acidité et une fraîcheur, caractéristiques appréciées des amateurs de Bourgogne blanc.
La Côte Chalonnaise, située en Bourgogne, est connue pour ses terroirs diversifiés et ses sols riches en argile et calcaire, idéaux pour le Chardonnay et le Pinot Noir. Le climat y est continental avec des hivers froids, des printemps généralement humides, et des étés chauds. La région a une longue histoire viticole, bien ancrée dans la tradition bourguignonne, mais reste un peu moins prestigieuse que les noms célèbres de la Côte de Beaune ou Côte de Nuits, ce qui en fait souvent une excellente destination pour découvrir des vins de qualité à des prix plus abordables.
Ce Rully 1er Cru se marie merveilleusement avec des plats de fruits de mer délicats, comme des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou une truite meunière. Il s'accorde également très bien avec une volaille de Bresse rôtie ou une fricassée de champignons, qui viendront renforcer ses notes minérales et sa texture soyeuse.
Pour apprécier pleinement le Rully 1er Cru Pucelle 2021, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permet de révéler l'élégance de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Vous pouvez l'ouvrir une heure avant la dégustation pour le laisser s'épanouir tranquillement dans votre verre.
