Avis Viniou
Le Rully 1er cru Pucelle 2023 du Château Jacqueson est un vin blanc de Bourgogne, issu principalement de l'élégant cépage Chardonnay. Ce vin se distingue par son millésime 2023, qui promet des notes fraîches et vibrantes. Cultivé sur le terroir particulier de la Côte Chalonnaise, ce cru bénéficie de sols calcaires qui apportent une minéralité distincte. La vinification soignée par le Château Jacqueson garantit une expression pure et bien équilibrée du Chardonnay, souvent avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes frais, complétés par une note florale subtile et une touche légèrement beurrée.
La région viticole de Bourgogne est réputée pour la diversité et la complexité de ses terroirs, avec un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le Chardonnay. La Côte Chalonnaise, moins connue que ses voisines Côte de Beaune et Côte de Nuits, offre des vins qui allient finesse et charme. L’histoire de la Bourgogne viticole est riche, remontant à l’époque romaine, avec une accentuation au Moyen Âge grâce aux moines cisterciens, qui ont perfectionné l’art de la viticulture sur ces terres.
Pour un mariage parfait avec ce Rully 1er cru Pucelle, on pourrait envisager des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé. Les fromages locaux tels que le comté ou le chèvre affiné seront également de belles associations. Les plats traditionnels comme une volaille à la crème de Bourgogne conviendront également, offrant une expérience culinaire authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et sa structure, et permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Buvez-le jeune pour savourer sa vivacité et sa fraîcheur.
