Avis Viniou
Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial nous offre, avec sa Cuvée Vauvry 2017, un superbe vin blanc Premier Cru de l’appellation Rully, située dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Chardonnay, se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure en bouche. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des raisins de grande qualité qui se reflètent dans l'intensité et l'élégance de ce vin demi-sec.
La Côte Chalonnaise, où se trouve Rully, est reconnue pour ses vins équilibrés et raffinés. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation adéquate des grappes. Les sols majoritairement composés d'argiles et de calcaires apportent à ce vin blanc sa minéralité et sa complexité. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et la tradition se perpétue dans des domaines comme celui de Vincent Dureuil-Janthial, où le savoir-faire vigneron s'exprime merveilleusement.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Rully Premier Cru, envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa singularité subtile. Les viandes blanches à la crème, comme un poulet de Bresse aux morilles, se marient parfaitement avec ce blanc. Les poissons nobles, tels qu'un filet de bar en croûte de sel ou un homard grillé, feront également ressortir ses nuances. Les amateurs de fromages opteront pour un comté affiné ou un chèvre sec.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C pour permettre la révélation de tous ses arômes et sa texture en bouche. Ce vin, à la fois élégant et structuré, accompagnera brillamment vos moments de gastronomie ou vos instants de plaisir simple.
