Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Château / Domaine | Ninot |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,70 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Rully 2021 du Château Ninot est un vin rouge captivant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin, issu principalement de cépage Pinot Noir, est réputé pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2021, influencé par une météo assez capricieuse en Bourgogne, a donné naissance à des vins d'une belle vivacité avec une structure bien équilibrée. La vinification recherche l'expression pure du fruit, tout en préservant la typicité du terroir, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité subtile mais présente.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse avec une longue histoire viti-vinicole remontant à l'époque romaine. Son climat continental et ses sols variés permettent au Pinot Noir de s’épanouir pleinement, donnant des vins d'une grande complexité aromatique et d'une onctuosité séduisante. La Côte Chalonnaise, bien que moins célèbre que ses voisines du nord, se distingue par des vins qui offrent un rapport qualité-prix très intéressant.
En termes d'accords mets-vins, le Rully rouge 2021 s'harmonisera parfaitement avec des plats de volailles rôties, notamment un poulet de Bresse, ou bien un magret de canard avec une sauce aux cerises pour renforcer ses notes fruitées. Pour une touche régionale, il sera aussi divin avec des fromages locaux comme l'Époisses ou le Citeaux qui sauront souligner sa rondeur et sa structure.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler ses arômes délicats et sa complexité. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais quelques années en cave lui permettront de développer encore plus ses qualités.
Autre millésime
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Bourgogne Rully Ninot 2021