Avis Viniou
Le Rully Cuvée Brange 2022 du Domaine L'Ecette est un vin blanc sec de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Sols argilo-calcaires sont prédominants dans la région, conférant aux vins une minéralité élégante et une fraîcheur caractéristique. Bien que la vinification de cette cuvée ne présente pas de particularité mentionnée, on peut s'attendre à une fermentation en fût pour renforcer la complexité aromatique habituelle des Chardonnays de Rully.
La Côte Chalonnaise, située dans la région emblématique de Bourgogne, possède un climat continental avec des étés chauds et secs, et des hivers froids. Historiquement, cette région a servi de passerelle entre les riches terres viticoles de la Côte d'Or et les vignobles plus méridionaux, chaque génération de vignerons apportant son propre savoir-faire.
Pour ce Rully 2022, des accords mets-vins judicieux incluront des plats qui mettent en valeur sa vivacité et son profil aromatique. Les fruits de mer tels que les huîtres fraîches ou les crevettes grillées en sont un excellent exemple. Essayez également avec du poulet à la crème ou une quiche lorraine, qui s'harmoniseront avec le côté beurré et légèrement noisette du Chardonnay. Les fromages de chèvre frais sont également des compagnons parfaits.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Cela permettra à ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement, tout en conservant sa belle fraîcheur en bouche. Une légère aération avant dégustation peut également révéler des notes subtiles de pain grillé ou de vanille, soulignant davantage son charme bourguignon.
