Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Rully Premier Cru de la cuvée Vauvry, élaboré par le prestigieux Domaine Jacqueson. Il s’agit d’un vin blanc sec qui ne porte pas de millésime spécifique, donc il est idéal pour apprécier le style particulier de la maison plutôt qu'une expression d'une année particulière. Cette cuvée provient de La Côte Chalonnaise, dans la région de Bourgogne, une région renommée pour ses vins blancs raffinés principalement élaborés à partir de Chardonnay. La cuvée Vauvry, Premier Cru, bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une richesse minérale et une grande complexité aromatique.
La région de la Côte Chalonnaise est située au sud de la Côte d'Or. Elle bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une amplitude thermique importante, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Historiquement, la Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigiées du monde, connue pour ses méthodes de vinification traditionnelle qui respectent le terroir.
Pour accompagner ce Rully Premier Cru, optez pour des mets délicats qui sauront sublimer ses arômes. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons en sauce légère, se marient parfaitement avec ce type de vin. Des fromages de chèvre affinés ou un comté jeune pourraient également rehausser ses notes minérales et fruitées. Pour rester dans l'esprit régional, un poulet à la moutarde de Dijon serait un excellent choix.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits blancs, de fleurs et sa subtile minéralité, tout en conservant sa fraîcheur et son élégance en bouche.
