Vins Rully Domaine Jacqueson - Vauvry - 2020

Avis Viniou

Le Rully Blanc 2020 Cuvée Vauvry du Domaine Jacqueson se distingue par son charme bourguignon typique. La Côte Chalonnaise, située au sud de la célèbre Côte d'Or, est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental modéré, ce qui favorise l'expression vive et pure du Chardonnay. En 2020, le millésime a donné des vins avec une belle fraîcheur et un équilibre remarquable. Le domaine Jacqueson, familial et prestigieux, est réputé pour sa production de vins authentiques, exprimant fidèlement le terroir. Avec une attention particulière apportée à la vinification traditionnelle, leur Rully Blanc promet richesse et complexité aromatique.

Pour sublimer ce Rully, optez pour des plats délicats qui ne masqueront pas ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. Des crustacés comme des coquilles Saint-Jacques, un filet de sole meunière ou un risotto aux champignons seront des compagnons idéaux. Pour un accord régional, un poulet à la crème de Bourgogne accentuera merveilleusement ces caractéristiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin que ses arômes s'épanouissent. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, sentez les notes florales et de fruits mûrs, puis goûtez sa texture délicatement soyeuse et sa finale minérale. Cette approche lente et attentive enrichira votre expérience de dégustation.