Vins Rully Jean Chartron - Montmorin

Avis Viniou

La cuvée Montmorin de Jean Chartron est un vin blanc non millésimé issu de l'appellation Rully, dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Bien que l'information précise concernant le cépage ne soit pas spécifiée, il est très probable qu'il s'agisse de Chardonnay, cépage emblématique de cette région pour les vins blancs. Rully est connu pour produire des vins élégants et expressifs, généralement vinifiés en cuves inox ou en fûts de chêne, permettant de révéler le caractère fruité et minéral typique du terroir bourguignon.

La Côte Chalonnaise, située entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais au sud, bénéficie d’un climat continental favorable à la viticulture, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols sont variés, composés principalement de marnes et de calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité. La région de Bourgogne a une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et reste aujourd'hui un des joyaux du vignoble français.

Pour accompagner ce Rully blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accorderont merveilleusement bien. Les poissons à chair blanche, qu'ils soient cuits à la vapeur ou légèrement grillés, feront également ressortir les nuances du vin. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux comme une fondue de fromage bourguignon ou un comté affiné, qui feront ressortir le côté crémeux et subtil de cette cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Rully blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de bien apprécier ses arômes variés tout en préservant sa fraîcheur en bouche, garantissant une expérience de dégustation optimale.