Vins Rully Domaine Saint-Jacques - Marissou - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Marissou 2023 du Domaine Saint-Jacques, est un vin blanc sec de la prestigieuse appellation Rully Premier Cru, située en Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce Rully est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région qui lui confèrent une belle structure et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2023, issu d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, promet une belle fraîcheur et une acidité parfaitement maîtrisée, accentuant les notes florales et fruitées. Le terroir de Rully, caractérisé par des sols argilo-calcaires, joue un rôle fondamental dans le profil élégant et minéral de ces vins, tout en apportant une belle intensité à l'ensemble.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, est une région viticole renommée pour ses climats variés et ses sols qui nourrissent la vigne avec distinction. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et une concentration des saveurs. L'histoire viticole de Rully remonte au Moyen Âge, avec des vins appréciés pour leur finesse et leur capacité de garde.

Pour valoriser ce vin blanc sec, envisagez des accords mets-vins raffinés. Il accompagnera merveilleusement bien des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons blancs grillés, comme du bar ou du cabillaud. Les plats à base de volaille à la crème et aux morilles, une spécialité de Bourgogne, s'accorderont également à la perfection avec ce Rully Premier Cru, rehaussant ses subtiles nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son expression aromatique et sa fraîcheur, tout en découvrant ses arômes. Bon voyage œnologique !