Vins Rully Patriarche - 2015

Avis Viniou

Le Rully 2015 du Château Patriarche, situé dans la célèbre région viticole de la Bourgogne, est un vin blanc emblématique du terroir de la Côte Chalonnaise. Le vin est issu de chardonnay, un cépage prédominant dans cette région, réputé pour sa capacité à exprimer de manière subtile le terroir et le climat. Ce millésime 2015 s'est développé à partir d'une saison marquée par un climat chaud et sec, offrant un vin avec une belle concentration. La vinification, respectant les traditions bourguignonnes, vise à exhaler toute la complexité et l’élégance du chardonnay, procurant un vin bien équilibré, à la fois frais et ample.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, est connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Rully offrent aux vins une minéralité distinctive et une acidité rafraîchissante, contribuant à leur aptitude au vieillissement. Rully, avec son histoire viticole riche, a su se démarquer par la qualité de ses vins qui ont longtemps servi les tables des ducs de Bourgogne.

Pour sublimer ce Rully 2015, pensez à des accords mets-vins qui mettent en avant sa richesse et sa fraîcheur. Il accompagnera merveilleusement des crustacés comme les crevettes ou le homard, un filet de poisson blanc grillé ou encore un fromage de chèvre frais. Dans la tradition régionale, un poulet à la crème et aux morilles ou une truite meunière l’élèveront à de jolis sommets gastronomiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cette délicate fraîcheur permettra de révéler toute sa palette aromatique ainsi que sa finesse en bouche. Pensez à l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour le laisser s'épanouir pleinement.