Avis Viniou
Le Domaine Mia, situé dans la prestigieuse région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, nous propose ici un vin blanc d'exception avec sa cuvée Les Plantenays 2020. Issu de l'appellation Rully, ce vin exprime une pureté et une fraîcheur typiques du terroir bourguignon. Ce Rully blanc est élaboré à partir de cépages de Chardonnay, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. L'année de millésime 2020, bien que marquée par de faibles rendements, a été particulièrement favorable en termes de qualité, offrant des vins équilibrés et concentrés.
La Côte Chalonnaise, connue pour ses collines ondulantes et ses sols composés majoritairement de marne et de calcaire, bénéficie d'un climat continental qui permet une maturation lente et parfaite des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, tirant parti de sa proximité avec les légendaires vignobles de la Côte de Beaune. Cela confère aux vins de Rully une réputation méritée pour leur finesse et leur élégance.
Pour accompagner ce Rully blanc, pensez à des mets qui sauront sublimer ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avec une minéralité discrète. Un accord classique serait une volaille aux morilles ou un poisson en sauce blanche. Pour une touche régionale, un excellent choix serait une escalope de veau à la crème accompagnée de champignons. Fromages locaux comme le Comté affiné ou un Crottin de Chavignol sec peuvent aussi s'allier harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, ce Rully blanc révélera toute sa finesse à une température comprise entre 10 et 12°C. Veillez à ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Cela vous garantira une expérience de dégustation optimale, où le vin pourra dévoiler toutes ses subtilités aromatiques.
