Vins Rully Domaine La Madone - Les Grésigny - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Madone nous offre un Rully Premier Cru Cuvée Les Grésigny 2017, un vin blanc qui témoigne de l'élégance typique de la Côte Chalonnaise. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2017 sublime l'expression du terroir avec une belle intensité aromatique. Le vignoble de Rully, situé dans le sud de la Bourgogne, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinguée. Grâce à une vinification attentive, ce vin sec se révèle riche en arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et de subtiles notes boisées dues à l'élevage partiel en fûts de chêne.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat semi-continental qui permet au Chardonnay de développer toute sa palette aromatique. Le caractère unique de cette région trouve ses racines dans une longue histoire viticole. La Côte Chalonnaise est souvent considérée comme plus accessible que ses cousines du nord, tout en produisant des vins de haute qualité qui capturent l’essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, envisagez des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'accorderont merveilleusement bien avec sa texture et ses arômes. Pensez également à des crustacés, comme des langoustines ou des huîtres gratinées, qui compléteront sa structure et apporteront une dimension iodée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc élégant entre 10 et 12 °C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. En somme, le Rully Premier Cru Cuvée Les Grésigny 2017 est une excellente découverte pour les amateurs de Chardonnay recherchant une expérience authentiquement bourguignonne.