Vins Rully Claudie Jobard - En Villerange - 2023

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée En Villerange" 2023 de Claudie Jobard est un vin blanc sec issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Elaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa belle expression du terroir. Le vignoble "En Villerange" bénéficie d’une exposition favorable et de sols calcaires, apportant minéralité et tension au vin. La vinification est souvent réalisée en cuves et en fûts, avec une proportion modérée de bois pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, tout en soutenant la structure par un élevage sur lies fines.

La Côte Chalonnaise est une sous-région réputée pour ses vins blancs précis, élégants et au rapport qualité-prix souvent très attractif par rapport à la Côte de Beaune voisine. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une belle maturation du raisin, et les sols majoritairement argilo-calcaires favorisent la complexité aromatique ainsi qu’une plaisante minéralité. Rully, terre de tradition viticole, a su s’imposer depuis le XIXe siècle par la constance de ses vins francs et racés.

Ce Rully blanc accompagne parfaitement les poissons grillés ou pochés, les fruits de mer raffinés, ainsi que les viandes blanches en sauce crémée. Un accord classique de la région serait une volaille de Bresse à la crème, qui mettra en valeur la rondeur et la fraîcheur du chardonnay. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Chaource ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin d’apprécier toute la palette de ses arômes, oscillant entre les notes florales, d’agrumes, de fruits blancs et une touche subtilement minérale. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour les premières années de garde.