Vins Rully Claudie Jobard - En Villerange - 2022

Le Rully « Cuvée En Villerange » 2022 du Domaine Claudie Jobard est un vin blanc sec emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin met en valeur la richesse du terroir bourguignon, où les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité subtile et une belle fraîcheur. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur avec une maturité optimale des raisins, résultat d’un été chaud mais équilibré par quelques précipitations salvatrices. La vinification au Domaine Claudie Jobard allie tradition et précision : pressurage léger, fermentation en fût de chêne et élevage sur lies fines qui apportent de la complexité sans masquer le caractère cristallin du vin. En bouche, cette cuvée séduit par sa vivacité, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et une touche beurrée typique du Chardonnay élevé en Bourgogne.

La Côte Chalonnaise, moins médiatisée que la Côte de Beaune, possède néanmoins une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. Son climat semi-continental offre des écarts de température bénéfiques à la concentration aromatique des raisins. Les coteaux de Rully, exposés sud-est, profitent d’un ensoleillement généreux et de brumes matinales qui tempèrent la maturation, permettant d’obtenir des vins raffinés et élégants. Terroir ancestral de vins blancs harmonieux, Rully perpétue une tradition de subtilité et d’équilibre grâce à la grande diversité de ses sols et microclimats.

Ce Rully blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille les poissons grillés, les saint-jacques poêlées, ou encore un risotto aux légumes de printemps. Les mets régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une poularde à la crème trouveront aussi en lui un partenaire élégant. Les fromages à pâte molle, notamment un Brillat-Savarin ou un Chaource, mettront en valeur sa texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe peut révéler davantage sa palette aromatique et sa fraîcheur minérale. Ce Rully 2022, jeune et déjà expressif, pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde, révélant alors toute la complexité de son terroir bourguignon.