Vins Rully Domaine Reuil-Janthial - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Reuil-Janthial 2020 en appellation Rully AOC, situé sur la Côte Chalonnaise en Bourgogne, offre l’expression élégante du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle maturité, grâce à un été chaud suivi de vendanges précoces, donnant naissance à des vins frais et équilibrés. Les raisins proviennent de vignes implantées sur des sols majoritairement argilo-calcaires, typiques de Rully, qui confèrent finesse et tension minérale au vin. La vinification, menée en cuves puis souvent un élevage partiel en fûts de chêne, révèle une belle palette aromatique : fruits blancs, fleurs blanches, touches d’agrumes et nuances subtiles de noisette ou d’amande fraîche.

La Côte Chalonnaise, qui prolonge au sud la célèbre Côte d'Or, est reconnue pour ses paysages vallonnés et ses sols propices à l’épanouissement du Chardonnay et du Pinot Noir. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturité complète des baies tout en préservant la fraîcheur naturelle des vins. Rully est particulièrement apprécié pour ses vins blancs vifs et minéraux, mais également pour son dynamisme et l’histoire de ses domaines, qui perpétuent une tradition viticole séculaire, tout en intégrant modernité et précision dans l’élaboration.

Ce Rully blanc du Domaine Reuil-Janthial 2020 se marie parfaitement avec des plats à base de poissons fins, tels qu’un filet de sandre sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Il sera également sublime avec une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou encore un fromage régional comme l’Époisses ou le Comté affiné. Pour une alliance authentique, servez-le en accompagnement des escargots de Bourgogne au beurre persillé.

La dégustation révèle tout son potentiel à une température idéale de 10-12°C. Il convient de le servir dans de grands verres à vin blanc pour favoriser l’expression de ses arômes. Une aération de quelques minutes avant service lui permettra de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra se garder encore quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir certain, tout en fraîcheur et en élégance.