Vins Rully Domaine Philippe Girard - 2023

Le Domaine Philippe Girard signe ici un Rully blanc 2023 qui reflète toute l'élégance et la finesse propres à cette appellation de la Côte Chalonnaise. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin sec se distingue par son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable et des vendanges précoces, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, gorgés d’arômes purs et précis. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée, souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et une subtile note boisée sans masquer le fruité.

La région de Rully, nichée au sud de la Bourgogne dans la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un climat continental tempéré idéal à la culture du Chardonnay. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une vivacité caractéristique et une longueur minérale en bouche. Rully tient une place historique dans la Bourgogne viticole, ayant acquis ses lettres de noblesse dès le XIXe siècle grâce à la qualité reconnue de ses blancs et rouges.

Le style pur et frais de ce Rully blanc s’accorde merveilleusement avec des plats raffinés : poissons grillés, crustacés comme une poêlée de Saint-Jacques ou un homard, ou encore une volaille à la crème. Sur des spécialités bourguignonnes, un jambon persillé ou des escargots trouveront en lui un accord régional très harmonieux. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un chèvre frais ou un comté jeune.

Pour profiter au mieux de ce vin, il convient de le servir frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique. Ce Rully blanc, élégant et expressif, accompagnera idéalement vos repas festifs ou vos dégustations en toute simplicité.