| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Château / Domaine | Jacqueson |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
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Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Rully blanc 2021 du domaine Jacqueson est une belle expression du chardonnay bourguignon. Ce vin sec provient de lâappellation Rully AOC, situĂ©e dans la CĂŽte Chalonnaise, une sous-rĂ©gion renommĂ©e pour ses blancs Ă©lĂ©gants et racĂ©s. Le millĂ©sime 2021 se caractĂ©rise par une certaine fraĂźcheur, avec des rendements parfois faibles mais une trĂšs belle qualitĂ© aromatique. Les vignes plantĂ©es principalement sur des sols argilo-calcaires profitent dâun terroir bien drainĂ©, ce qui favorise la maturitĂ© et la complexitĂ© des raisins. La vinification est traditionnellement soignĂ©e au domaine Jacqueson, avec un Ă©levage sur lies fines en fĂ»ts de chĂȘne, souvent partiellement neufs, ce qui apporte au vin rondeur, structure et finesse sans masquer le fruit.
La CĂŽte Chalonnaise, moins connue que la CĂŽte dâOr, nâen demeure pas moins un joyau bourguignon. Le climat semi-continental bĂ©nĂ©ficie dâhivers froids et dâĂ©tĂ©s chauds, influençant la maturitĂ© des raisins tout en prĂ©servant leur aciditĂ© naturelle. Les collines douces de Rully permettent aux vignes de capter le meilleur du soleil, produisant des vins Ă la fois frais et gĂ©nĂ©reux. Lâhistoire viticole de Rully remonte au Moyen Ăge, et lâappellation est apprĂ©ciĂ©e depuis longtemps pour ses blancs minĂ©raux, floraux, dotĂ©s souvent de notes de fruits blancs, dâagrumes et de fleurs blanches, relevĂ©es par une touche beurrĂ©e typique du chardonnay bourguignon.
Ce Rully blanc 2021 se mariera Ă merveille avec des mets raffinĂ©s. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques justes snackĂ©es, des huĂźtres ou un carpaccio de poissons blancs. Il se rĂ©vĂšle aussi avec une volaille Ă la crĂšme, un risotto aux asperges vertes ou encore des fromages frais locaux comme le Brillat-Savarin ou le Chaource. Pour une expĂ©rience bourguignonne authentique, servez-le avec une fricassĂ©e dâescargots aux herbes.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes et de sa vivacitĂ©, dĂ©gustez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10 Ă 12°C. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant le service afin quâil exprime toute sa finesse. Ce vin offre dĂšs Ă prĂ©sent beaucoup de plaisir, mais il peut aussi Ă©voluer joliment en cave sur 3 Ă 5 ans, gagnant en complexitĂ© et en rondeur.
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