Vins Rully Château de Monthelie - Préaux - 2020

Avis Viniou

Le Château de Monthelie nous offre ici un Rully rouge issu de la région de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise, datant de 2020. Cette cuvée Préaux, probablement composée de Pinot Noir, est caractéristique de son terroir, alliant finesse et structure. Le sol argilo-calcaire de cette région, avec ses pentes bien exposées, favorise une maturité optimale du raisin. La Côte Chalonnaise se distingue par son climat continental, aux étés chauds et hivers froids, conférant au vin ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d’épices. Le Château de Monthelie, reconnu pour son savoir-faire ancestral, apporte une touche d’élégance et de complexité à cette cuvée.

Ce Rully rouge accompagne magnifiquement des plats à base de volaille rôtie, telle qu'une pintade farcie aux champignons. Les saveurs légères et juteuses d'un canard laqué ou d'un bœuf bourguignon résonneront harmonieusement avec ses nuances épicées et ses notes fruitées. Pour une expérience gastronomique authentique, une association avec un époisses, bien affiné, conférera une belle harmonie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully rouge à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, révélatrice de sa jeunesse et de son potentiel. Au nez, appréciez les arômes subtils de cerise, de fraise et d’épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante, typiques des vins de Bourgogne.