Vins Rully Domaine de l'Ecette - 2020

Avis Viniou

Ce Rully 2020 du Domaine de l'Ecette, issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin blanc élégant, typique de la région. Bien que l'assemblage soit non spécifié, il est probablement majoritairement composé de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat équilibré, offrant ainsi des vins harmonieux avec une belle acidité. La Côte Chalonnaise est connue pour ses sols calcaires et son microclimat, favorisant des vins à la fois minéraux et fruités. Le Domaine de l'Ecette, avec son héritage et son savoir-faire, valorise ce terroir avec une vinification soignée, privilégiant l'expression pure du raisin et de son environnement.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Rully blanc s'harmonisera merveilleusement avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière ou un saumon à la crème. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, subliment également ses notes minérales et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, essayez de l'accompagner d'un poulet à l'estragon ou d'une matelote de poisson à la bourguignonne, rehaussant ainsi ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully à une température de 11 à 13°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permettrait à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et élégante, avec une finale longue et fraîche qui exalte la typicité bourguignonne.