Le Rully blanc 2022 du domaine Masson Dubois est un vin sec de la Côte Chalonnaise, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin est issu d’un savoir-faire local reconnu et s’inscrit dans la tradition des grands blancs bourguignons. À Rully, les vins blancs sont généralement élaborés à partir de Chardonnay, mais en l’absence de confirmation précise sur le ou les cépages, il convient d’évoquer avant tout le style, souvent synonyme d’élégance, de fraîcheur et de finesse. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables en Bourgogne, offre en général des vins expressifs, avec une jolie maturité de fruit tout en conservant de la vivacité.
La commune de Rully occupe une place de choix sur la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte d’Or. Les coteaux sont exposés à l’est ou au sud-est, profitant ainsi d’un bel ensoleillement qui favorise la maturité des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles et de calcaires, transmettent aux vins une tension minérale et une grande pureté d’expression. La région a su se forger une solide réputation pour la qualité de ses blancs, qui se révèlent souvent subtils, floraux et légèrement beurrés, parfaits compagnons de la gastronomie française.
Pour les accords mets-vins, un Rully blanc s’associe volontiers à des poissons fins, des crustacés grillés ou encore des fruits de mer. Il sublimera également les volailles à la crème, un risotto aux champignons ou encore les fromages de chèvre affinés. Pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine régionale, pensez à la pochouse, spécialité bourguignonne à base de poissons d’eau douce cuisinés au vin blanc.
Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Rully blanc entre 10 et 12°C. Une légère aération avant la dégustation permettra au vin de développer toute sa palette aromatique et d’exprimer au mieux la singularité de son terroir.
