Vins Saint-Aubin Joseph Drouhin - 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Cuvée 1er Cru 2018 de Joseph Drouhin est un vin blanc de Bourgogne, issu d'une région reconnue pour ses vins d'exception. Il est élaboré principalement à partir de Chardonnay, qui exprime ici toute la finesse de ce cépage. Ce millésime 2018 bénéficie d'une année généreuse avec des conditions climatiques idéales, offrant un vin équilibré et riche en arômes. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir unique, composé de sols calcaires, qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Joseph Drouhin, une maison historique fondée en 1880, est respectée pour sa vinification minutieuse et son respect du terroir, offrant des vins à la fois élégants et authentiques.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, pensez à des plats qui sublimeraient sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les poissons grillés, les crustacés, ou un risotto aux asperges seraient d'excellents choix. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre local pourraient magnifiquement compléter ce vin, accentuant ses notes minérales et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C. Une légère aération de 15 à 30 minutes en carafe lui permettra de dévoiler ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez-le pour apprécier ses nuances d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale persistante et élégante qui reflète le terroir d'où il provient.