Vins Saint-Aubin Christian Bergeret et Fille - Sur Gamay

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Cuvée Sur Gamay du Château Christian Bergeret et Fille est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la prestigieuse Côte de Beaune. Non millésimé, ce vin tire sa singularité de l'assemblage soigneux de raisins sélectionnés, en mettant en avant des caractéristiques propres au terroir de Saint-Aubin. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité vibrante à ce vin, tandis que le climat continental confère fraîcheur et équilibre. Le domaine Christian Bergeret et Fille, avec son riche patrimoine, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui se reflète dans la qualité et la finesse de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets qui soulignent ses notes florales et sa minéralité. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une sole, se mariera à merveille avec ce Saint-Aubin. Pour une option végétarienne, une tarte fine aux légumes de saison, assaisonnée d'herbes fraîches, s'accordera parfaitement avec les arômes délicats du vin. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux en optant pour un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, qui renforcera la complexité de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Si possible, carafez le vin une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par examiner la robe claire et brillante du vin en inclinant le verre sur un fond blanc. Prenez le temps de sentir les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et la minéralité, avec une finale équilibrée qui reflète son origine bourguignonne.