Vins Saint-Aubin Christian Bergeret et Fille - Sur Gamay - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Sur Gamay" 2020 du domaine Christian Bergeret et Fille est un vin blanc de Bourgogne, élégant et raffiné. Produit dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Beaune, ce cru met en avant le cépage Chardonnay qui s'épanouit particulièrement bien sur le terroir calcairo-argileux caractéristique de Saint-Aubin, offrant des vins équilibrés avec une belle minéralité et une finesse aromatique. Le microclimat local, influencé par les collines environnantes, contribue à l’expression des arômes floraux et fruités du vin. Le domaine Christian Bergeret et Fille, fort d’une tradition familiale, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles traditionnelles, assurant une qualité constante et élevée.

Pour accompagner ce Saint-Aubin Premier Cru, privilégiez des mets délicats qui souligneront sa finesse. Un risotto aux fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson en sauce beurre blanc seraient des choix idéaux, permettant aux arômes subtils du vin de s’exprimer pleinement. Côté cuisine régionale, le jambon persillé de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème constituent des accords classiques qui s’harmonisent à merveille avec ce vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Saint-Aubin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa minéralité et sa finale persistante. Une dégustation à suivre avec attention pour découvrir les subtilités de ce Premier Cru exceptionnel.