Vins Saint-Aubin Blondeau-Danne - 2022

Avis Viniou

Le Blondeau-Danne Saint-Aubin 2022 est un vin blanc provenant de la remarquable région viticole de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir de Chardonnay, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité caractéristique. Le millésime 2022, encore jeune, promet fraîcheur et vivacité. La région de Saint-Aubin bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et un climat continental, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le domaine Blondeau-Danne, bien que moins connu, s’inscrit dans la tradition viticole bourguignonne avec un souci constant de qualité et d’authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des plats aux saveurs subtiles qui complètent sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer comme les huîtres ou un tartare de poisson blanc feront merveille. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin, un gâteau aux légumes ou une volaille en sauce légère mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour une expérience locale, essayez un jambon persillé bourguignon, un classique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin à une température de 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa couleur pâle et brillante, prenez le temps de découvrir ses arômes floraux et minéraux au nez, puis appréciez sa vivacité et sa texture en bouche.