Vins Saint-Aubin BLONDEAU-DANNE - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru 2020 du Château Blondeau-Danne est un vin blanc élégant produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses vins blancs d'exception, principalement issus du cépage Chardonnay. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir une belle concentration aromatique et une acidité bien équilibrée. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols calcaires et son exposition en coteaux, confère une complexité et une minéralité caractéristiques à ce vin. Le Château Blondeau-Danne est un domaine respecté qui allie tradition et innovation, offrant ainsi des vins qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour magnifier les arômes délicats de ce Saint-Aubin Premier Cru, optez pour des plats aux saveurs subtiles comme un filet de sole meunière, un risotto aux champignons ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les mets régionaux tels que l'escargot de Bourgogne ou une tarte aux poireaux se marieraient également bien avec ce vin, accentuant ses notes florales et son côté minéral.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d'environ 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. À l’œil, observez sa robe dorée. Au nez, recherchez des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et agréable.