Vins Saint-Aubin Gilles Bouton & fils - 1er Cru Murgers Dents de Chien - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er Cru Murgers Dents de Chien" 2023 de Gilles Bouton & fils provient de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs d'exception, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2023 annonce une belle fraîcheur et une élégance raffinée, grâce à un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale. Les techniques de vinification précises du domaine permettent de préserver la pureté aromatique et la complexité du vin, tout en reflétant l'identité de son lieu d'origine. Le domaine Gilles Bouton & fils, avec une riche histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire méticuleux et sa quête constante de l'excellence.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, optez pour des accords avec des coquilles Saint-Jacques simplement snackées, accompagnées d'une sauce citronnée, ou un risotto aux champignons sauvages qui mettront en valeur sa minéralité et ses notes florales. Les poissons en sauce, tels qu'une sole meunière, ou des plats à base de volaille comme une volaille de Bresse à la crème, se marieront également parfaitement avec ses arômes délicats. Pour une touche régionale, pensez à un comté affiné qui complétera merveilleusement bien sa structure élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un passage en carafe de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique. Commencez votre dégustation en observant sa robe brillante et dorée, puis plongez votre nez dans ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, agrémentés de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui célèbre le meilleur de la Bourgogne.