Vins Saint-Aubin Derrière chez Edouard - 2022

Avis Viniou

Le vin "Derrière chez Edouard" 2022 est un délicieux rouge de l'appellation Saint-Aubin, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Bien qu'il ne précise pas son cépage, il est probable qu'il soit issu de Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et un équilibre remarquables, résultant d'une année climatique favorable. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, offrant un terroir exceptionnel qui confère au vin une expression élégante et complexe. Le domaine "Derrière chez Edouard" se distingue par son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques qui reflètent le patrimoine bourguignon.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, privilégiez des plats qui accentuent sa finesse et son élégance. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon accompagnera magnifiquement ce vin, en renforçant ses arômes fruités et épicés. Des fromages tels que le Brillat-Savarin ou un Époisses apporteront également une touche gourmande, créant une harmonie parfaite avec la texture et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Aubin à une température idéale de 15 à 17°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge éclatante, sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter pour savourer ses nuances subtiles et sa structure équilibrée.