Avis Viniou
Ce Saint-Aubin Premier Cru « Cuvée Les Frionnes » 2020 du domaine Marc Colin Et Ses Fils est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire bourguignon. La Côte de Beaune, renommée pour ses terroirs calcaires, offre ici un Pinot Noir d'une élégance remarquable. Le millésime 2020, grâce à des conditions climatiques idéales, a produit des raisins d'une belle maturité. Ce vin dévoile des arômes de fruits rouges intenses, sublimés par des notes épicées, typiques d'un élevage maîtrisé en fûts de chêne. Le domaine Marc Colin Et Ses Fils, ancré dans l'histoire viticole de Bourgogne, est reconnu pour son approche artisanale et sa capacité à exprimer la pureté de ce terroir exceptionnel.
Pour sublimer ce Saint-Aubin Premier Cru, associez-le à une poitrine de canard aux épices ou à un coq au vin, des plats qui répondent parfaitement à sa structure et à sa profondeur aromatique. Les spécialités bourguignonnes, comme un bœuf bourguignon classique, se marieront également harmonieusement, rehaussant les saveurs du Pinot Noir sans les dominer. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront les nuances terreuses et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer généreusement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez les notes délicates de cerise noire et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, garantissant une expérience de dégustation mémorable.
