Vins Saint-Aubin Domaine Hubert Lamy - 1er Cru "Les Frionnes" - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Les Frionnes" 2021 du Domaine Hubert Lamy est un vin blanc de Bourgogne d'une élégance remarquable. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa pureté et sa minéralité, typiques des terroirs de la Côte de Beaune. Le millésime 2021, caractérisé par une saison de croissance fraîche, apporte une belle fraîcheur et une acidité vive au vin. "Les Frionnes" bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin une structure complexe et des arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Le Domaine Hubert Lamy, reconnu pour son expertise, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, offrant des vins d'exception. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses collines bordées de vignes, et sa riche culture viticole, contribue à la richesse et à la diversité des vins produits.

Pour un accord mets-vins parfait, considérez un poisson grillé en sauce au beurre citronné ou une volaille à la crème, qui sublimeront la fraîcheur et la texture du Chardonnay de ce Saint-Aubin. Les saveurs délicates d'un risotto aux champignons ou d'un fromage à pâte molle comme le brie trouveraient également une harmonie parfaite avec ce vin. Pour un accord régional authentique, un jambon persillé de Bourgogne pourrait offrir un mariage savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes raffinés. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux saveurs de s'ouvrir et de s'épanouir. Observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes délicats et floraux, puis goûtez pour découvrir sa vivacité, son ampleur et sa longue finale minérale. Chaque étape de la dégustation révèle la complexité et l'élégance de ce travail artisanal.