Vins Saint-Aubin Domaine Derain - Le ban - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Derain, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins authentiques et biodynamiques. La cuvée "Le Ban" 2019 de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, présente une robe rouge typique des Pinot Noirs de la région. Ce millésime se distingue par une belle structure, des tanins fins et des arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Domaine Derain, pionnier du bio, incarne l'héritage et la passion des vins bourguignons, sublimant le terroir par une vinification respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets qui valoriseront sa finesse. Un canard rôti aux cerises ou un coq au vin s'avéreraient des compagnons idéaux. Pour les saveurs régionales, une terrine de Bourgogne ou un jambon persillé souligneront délicieusement les nuances du vin. Les fromages affinés comme l'Époisses sont également de parfaits alliés pour magnifier ses arômes.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Aubin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez les arômes fruités et épicés avec délicatesse. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et tanins soyeux.