Vins Saint-Aubin Langoureau - Les frionnes - 2008

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Les Frionnes" 2008 du Château Langoureau est une belle expression du Chardonnay de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce demi-sec blanc offre des arômes de fruits à chair blanche, mêlés à des notes florales subtiles. Le millésime 2008, avec ses conditions météorologiques fraîches, a produit des vins avec une belle acidité et une structure élégante. La région est connue pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Historiquement, le domaine Langoureau bénéficie d'une réputation solide pour la production de vins raffinés qui expriment fidèlement le terroir de Saint-Aubin.

Pour accompagner ce Saint-Aubin, optez pour des poissons grillés, des volailles à la crème ou encore un risotto aux champignons. Les saveurs délicates de ces plats rehausseront la complexité aromatique du vin. Des spécialités bourguignonnes comme une gougère ou un jambon persillé s’accorderont également parfaitement, mettant en valeur les notes minérales typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes peut aider à révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée légère, puis passez au nez pour profiter de ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, ainsi que sa finale minérale persistante.