Vins Saint-Aubin Henri Prudhon & Fils - Les Frionnes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Les Frionnes" 2022, produit par le domaine Henri Prudhon & Fils, incarne l'élégance et la richesse typiques de La Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses terroirs d'exception et ses climats bourguignons uniques. Ce vin rouge offre une magnifique expression du pinot noir planté sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat semi-continental idéal pour la maturation du raisin. La vinification soignée et respectueuse du fruit par la maison Prudhon, connue pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, garantit un vin à la fois complexe et raffiné, avec des notes de fruits rouges et d'épices subtiles.

Pour accompagner le Saint-Aubin Premier Cru "Cuvée Les Frionnes" 2022, pensez à des viandes rouges délicatement grillées comme un veau rôti aux herbes ou un canard sauce aux baies. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, complètent aussi harmonieusement ses nuances délicates. Explorer les plats typiquement bourguignons tels que le bœuf bourguignon renforcera le lien terroir-vin et sublimera ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer une bonne heure dans une carafe pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante et limpide, puis humez ses parfums de cerise, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre finesse et puissance, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Appréciez chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.