Avis Viniou
Le Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes 2019 du domaine Langoureau Sylvain est un vin blanc d'exception qui illustre parfaitement l'élégance des vins de la Côte de Beaune. Issu du cépage Chardonnay, ce vin est produit sur une parcelle classée Premier Cru, un gage de qualité et de terroir. La cuvée 2019 exprime toute la typicité de son millésime, avec des notes de fruits mûrs et une minéralité subtile. Le terroir des Frionnes, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle tension et une complexité aromatique remarquable.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région viticole prestigieuse. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, et ses sols variés, offrent des conditions idéales pour le Chardonnay. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, et les savoir-faire transmis de génération en génération garantissent des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Saint-Aubin Premier Cru d'un poisson noble tel qu'une sole meunière ou un turbot en sauce. Il s'accordera également parfaitement avec des crustacés, tels que des homards grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou un beaufort affiné souligneront également sa belle structure.
Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, servez-le à une température de 12-14°C. Une aération modérée dans un verre ample lui permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce Saint-Aubin 2019, élégant et raffiné, est un véritable joyau pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne. Profitez de ce vin dès maintenant ou laissez-le vieillir quelques années pour en apprécier l'évolution.
