Vins Saint-Aubin Bernadette De Courtille - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Aubin AOC 2018 du Château Bernadette De Courtille est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que les détails du cépage ne soient pas fournis, les vins blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2018 a été exceptionnel grâce à un climat qui a combiné chaleur et précipitations modérées, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Saint-Aubin, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité caractéristique et une élégance florale.

La Bourgogne est une région vinicole de renom qui bénéficie d'un climat continental avec des saisons bien marquées, propices à la culture de la vigne. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour ses vins blancs qui expriment avec finesse la complexité des sols calcaires. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, donnant naissance à des vins renommés pour leur qualité et leur raffinement.

Le Saint-Aubin 2018 se marie à merveille avec des mets tels que le poulet à la crème et aux morilles, un plat traditionnel de la région, ou encore avec des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les plats à base de fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, souligneront également sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour savourer pleinement ce vin blanc bourguignon, il est recommandé de le déguster frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates, ainsi que sa texture soyeuse, apportant une belle harmonie en bouche.