Vins Saint-Aubin Henri Prudhon - Chatenière - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chatenière 2022 du Château Henri Prudhon est un prestigieux Saint-Aubin Premier Cru de Bourgogne, issu d'un terroir renommé de la Côte de Beaune. Ce vin blanc sec exprime toute la finesse du Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Les vignes bénéficient d'un sol calcaire riche en minéraux, ce qui confère au vin une belle tension et une pureté aromatique. La vinification précise met en avant la fraîcheur et l'élégance du fruit, tout en préservant le caractère distinctif de son terroir d'origine.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs d'exception. Ce climat continental est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. La longue histoire viticole de la région, combinée à un savoir-faire ancestral, permet de produire des vins d'une grande complexité et d'une finesse indéniable.

Pour accompagner ce Saint-Aubin Premier Cru, pensez à des plats raffinés qui sauront faire écho à sa complexité et son élégance. Parfait avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, il se mariera également très bien avec une volaille à la crème ou un poisson noble en sauce, comme un turbot ou une sole meunière. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le brie de Meaux ou le camembert affiné, sont également de bons compagnons pour ce vin délicat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa bouche délicatement équilibrée. Laissez-le s'exprimer quelques instants dans le verre pour dévoiler la richesse de ses nuances et savourer toute sa finesse.