Vins Saint-Aubin Domaine Marc Morey - Charmois - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Marc Morey propose avec sa Cuvée Charmois 2017 un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Aubin AOC, située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin Premier Cru est principalement élaboré à partir de chardonnay, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 s'illustre par une belle maturité des raisins, favorisée par une saison propice avec un climat équilibré. Le terroir de Saint-Aubin apporte au vin une complexité aromatique unique, grâce à son sol majoritairement calcaire qui exalte des notes minérales et une belle fraîcheur à la dégustation.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue mondialement pour ses vignobles de grande renommée. Cette région jouit d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la qualité et à la diversité de ses vins. L’histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, ayant toujours su mettre en avant le savoir-faire et le respect des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Charmois 2017 du Domaine Marc Morey, envisagez de l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et son élégante complexité. Des accords parfaits incluront des poissons à chair blanche comme un filet de sole meunière, ou encore des crustacés tels que des langoustines rôties. Les plats à base de volaille, notamment un poulet à la crème et aux morilles, se marieront aussi à merveille avec ce vin. Dans un registre de fromages, tournez-vous vers des saveurs délicates comme le Comté affiné.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. La Cuvée Charmois 2017 promet un moment de dégustation exceptionnel, révélant toute la splendeur de la Côte de Beaune.