Vins Saint-Aubin Domaine bernard mollard Morey - Le Chamois - 1992

Avis Viniou

Le Saint-Aubin "Cuvée Le Chamois" 1992 du Domaine Bernard Mollard Morey est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel, bénéficiant d'un sol calcaire et d'un climat continental qui favorisent l'expression fine et complexe des vins blancs, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 1992 révèle des techniques de vinification traditionnelles, mettant l'accent sur la finesse des arômes. La Bourgogne est réputée pour sa production de vins de terroir, où chaque appellation révèle des nuances uniques. Le Domaine Bernard Mollard Morey, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions viticoles, contribue à la réputation d'excellence de cette région.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels qu'un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc seraient idéaux. Le vin saura également rehausser les saveurs d'un fromage de chèvre frais ou d'une volaille à la crème. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou une quiche au fromage révèleront l'harmonie gustative de ce vin classique.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Aubin à une température de 10-12°C pour exprimer pleinement ses arômes subtils. Observez la robe dorée puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, savourez la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du terroir de Saint-Aubin. Prenez le temps de laisser se révéler chaque nuance pour une expérience de dégustation complète et mémorable.